2,5kg küpseid tomateid
400g sibulaid
400g punast paprikat
3dl pruuni suhkrut
3dl veiniäädikat
3sl taimeõli
1sl soola
1tl kuivatatud basiilikut
1tl jahvatatud vürtsnelki
0,5tl kaneeli
Hoia tomateid 15-20 sekundit keevas vees, tõmba seejärel koor maha ning uurista varre kinnituskohast välja puitunud südamik. Tükelda puhastatud paprikad ja sibulad. Sega paksupõhjalises keedunõus kokku äädikas, õli, pruun suhkur ja sool. Lisa puhastatud ja tükeldatud köögiviljad, hauta ilma kaaneta 15 minutit. Lisa maitseained, hauta veel 5 minutit ning töötle sauseguriga püreeks.
See on meie pere lemmikhoidis. Eelmisel aastal olid tomatid eriti mahlased ja seega tuli ketsup vedelam (oleks pidanud rohkem kuumutama)
