Pannkoogid

3 muna
4 dl jahu
5 dl piima
u 2-3 spl suhkrut (vastavalt oma maitsele)
u 0,5 tl soola
natuke õli

Vahusta kergelt munad suhkruga, lisa pool piima kogusest. Segades lisada kogu jahu ning siis alles jäänud piim. Lõpus lisada sool ja törts õli. Sega läbi ning hakka kohe küpsetama. Seistes läheb tainas paksemaks ja pannkoogid ei tule nii hea. Vajadusel võib alati piima juurde panna.

Porgandimuffinid

240 ml täistera nisujahu
0,5 tl soola
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl kaneeli
2 muna
100 ml suhkrut
90 ml õli
2 keskmist porgandit, riivitud (väike riiv)
1 väike õun, riivitud (jäme riiv)

Eelkuumuta ahi 180 kraadini. Sega omavahel kuivained (jahu, sool, küpsetuspulber ja kaneel). Suures kausis mikserda munad suhkru ja õliga. Tõsta ettevaatlikult taignasse kuivained, porgand ja õun. Jaga muffinivormidesse ja küpseta ahjus 20-25 minutit.

Krõbedad piparkoogid

2 kl suhkrut
200 g võid või margariini
1 tl soodat
4 tl piparkoogi maitseainet
1 kl vett
600 g jahu

3 spl suhkrut pruunistatakse piparkookidele värvuse andmiseks, valatakse ettevaatlikult peale 1/2 kl vett ja keedetakse läbi. Ülejäänud suhkrust ja veest keedetakse siirup, segatakse pruunistatud suhkruga, lisatakse maitseained ja sooda. Segatakse korralikult läbi, lisatakse toasoe või ning segatakse ühtlaseks massiks (või sulab ära). Kõige lõpuks lisatakse jahu. Ei ole hullu kui tainas ühtlaseks pätsiks ei lähe. Lastakse 2-3 tundi seista (mina panen külmikusse, pärast on kõva tükk).

Kohupiimapallid

200 gr kohupiima ( Paki oma , teralist )
9 spl jahu ( mitte kuhjaga )
2 muna
1 tl küpsetuspulbrit
5 spl suhkurt
veidi vaniljesuhkurt
veidi soola
1/2 tl äädikat ( 30% )

Valmistamine :
Munad lahti , sega juurde pulbrid + kohupiim ja jahu ning kõige lõpuks äädikas.
Lase taignal 30 minutit seista.
Vala õli potti , nii umbes 3cm jagu. Lase kuumaks.
Meisterda lusikate abil frikadellisuurused pallid ning pane õlisse.
Küpseta tundejärgi. Ei ole ka hullu kui pallid tumepruunid tulevad - maitse jääb ikka imehea!

Juustuküpsised

400g maisihelbeid (kõige tavalisemaid krõbuskeid)

400g riivjuustu

200g taluvõid

200g jahu

Salvesti Hiina kaste (u kolmveerand purki)

Või sulatada ja seejärel kõik asjad kokku segada. Vormida suupärased küpsised (mida õhemad seda krõbedamad) ja ahju, u 200 kraadi 10-15 minutit.

Retsepti jagas Vaffel

Coca cola kook

2 dl Coca Colat
1 dl hapupiima
150 g toasooja võid
3 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
2 muna
4 dl jahu
2 sl kakaod (magustamata)
1 tl soodat
75 g pisikesi vahukomme

Glasuur:
75 g võid
3 dl coca-colat
4 sl kakaod (magustamata)
100 g suhkrut

Sega omavahel kokku coca-cola ja hapupiim. Vahusta või suhkruga. Lisa vanillisuhkur ja munad. Sega omavahel jahu, kakao ja sooda ning lisa see vaheldumisi coca-cola seguga või-segule. Kõige lõpuks sega sisse vahukommid. Aseta tainas ettevalmistatud kandilisse (kasutasin 24x36cm vormi) koogivormi/ahjuplaadile. Küpseta 170 kraadi juures 30 minutit.

Glasuuri valmistamiseks sulata pliidl, ise pidevalt segades, kõik glasuuri ained ühtlaseks. Vala glasuur peale koogile peale kohe pärast ahjust võtmist. Lase veidi jahtuda ja serveeri

Õuna-kaneelikook

Tainas:

3,5 dl jahu
1 tl kaneeli
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl pruuni suhkrut (demerara, muscovado või fariini)
175 g rosinaid
1,25 dl õli
2 muna
1,25 dl õunamahla
2-3 keskmist õuna
25 d mandlilaaste

Kaunistamiseks
tuhksuhkrut


Sega jahu küpsetuspulbri ja kaneeliga ning sõelu suurde kaussi. Tee keskele süvend ja vala sinna õli, lahtiklopitud munad, õunamahl, riivitud õunad (koorimata), lisa suhkur ja rosinad ning sega korralikult läbi. Tõsta taigen 24 cm vormi, puista üle mandlilaastudega ning küpseta 160-kraadises ahjus 40-50 minutit.
Jäta kook 5. minutiks vormi jahtuma, seejärel võta vormist välja ja lase lõplikult jahtuda. Puista üle tuhksuhkruga.