Coca cola kook

2 dl Coca Colat
1 dl hapupiima
150 g toasooja võid
3 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
2 muna
4 dl jahu
2 sl kakaod (magustamata)
1 tl soodat
75 g pisikesi vahukomme

Glasuur:
75 g võid
3 dl coca-colat
4 sl kakaod (magustamata)
100 g suhkrut

Sega omavahel kokku coca-cola ja hapupiim. Vahusta või suhkruga. Lisa vanillisuhkur ja munad. Sega omavahel jahu, kakao ja sooda ning lisa see vaheldumisi coca-cola seguga või-segule. Kõige lõpuks sega sisse vahukommid. Aseta tainas ettevalmistatud kandilisse (kasutasin 24x36cm vormi) koogivormi/ahjuplaadile. Küpseta 170 kraadi juures 30 minutit.

Glasuuri valmistamiseks sulata pliidl, ise pidevalt segades, kõik glasuuri ained ühtlaseks. Vala glasuur peale koogile peale kohe pärast ahjust võtmist. Lase veidi jahtuda ja serveeri

Õuna-kaneelikook

Tainas:

3,5 dl jahu
1 tl kaneeli
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl pruuni suhkrut (demerara, muscovado või fariini)
175 g rosinaid
1,25 dl õli
2 muna
1,25 dl õunamahla
2-3 keskmist õuna
25 d mandlilaaste

Kaunistamiseks
tuhksuhkrut


Sega jahu küpsetuspulbri ja kaneeliga ning sõelu suurde kaussi. Tee keskele süvend ja vala sinna õli, lahtiklopitud munad, õunamahl, riivitud õunad (koorimata), lisa suhkur ja rosinad ning sega korralikult läbi. Tõsta taigen 24 cm vormi, puista üle mandlilaastudega ning küpseta 160-kraadises ahjus 40-50 minutit.
Jäta kook 5. minutiks vormi jahtuma, seejärel võta vormist välja ja lase lõplikult jahtuda. Puista üle tuhksuhkruga.

Ulukiliha

Seda saab lisada küll risottosse ja ühepaja toitu jne . Võib ka kaste peale teha.

Lasen lihal öö seista kesmises äädika vees. Loputan liha. Lõigun lihast kuubikud. Panen juurde küüslauku, sibulat, loorberi, pipart, soola ja kõike nii oma tunde järgi. Mina lisan ka tomatipastat kunas mulle meeldib sedasi rohkem. Siis natukene õli ja vett ja panen poti pliidile . esialgu lasen keema ja siis jätan hauduma. Ise katsu millal on pehmeks läinud ja siis lisan rohelisi taimi nagu murulauk ja till jne. Edasi saad kasutada seda siis toitudes või kastmena.

Uluki puhul ongi minu arust üks kindel reegel. Mida rohkem maitseaineid seda parem ta tuleb.

Võib ka ahju pista suurte tükkidena, aga siis läheb hulgim aega.
Ahjuga on üldiselt sama lugu. Jätad suuremad tükid paned maitseaineid kindlasti lisa kas võid või õli.

Kaerahelbe küpsised

400 gr kaerahelbeid
200 gr margariini
200 gr suhkrut
2 muna
1 spl hapukoort
0,5 tl soodat
3/4 kl jahu (veneaegne teeklaas)
Kaerahelbed praadida poole margariiniga ja poole suhkruga helepruuniks,jahutada.
muna,suhkur ja kõik ained ühesõnaga kokku segada ja tõsta lusikaga ahjupannile pätsakad ja küpsetada umbes 180-200kraadises kuumuses kuni on kergelt pruunikad.

Mustikakook

Põhi:
125 g võid hõõruda toasoojalt
1 dl suhkruga
1 tl küpsetuspulbrit segada
2,5 dl jahu hulka ja lisada segusse
1 muna kõige viimasena

Taigen jaotada märja käega koogivormi põhjale.

Kate:
2 dl hapukoort
1 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
1 muna

Segada kokku ja kallata vormi ning selle peale ca 250g mustikaid v mustsõstraid. Küpsetada 175 C juures ca 40 min. Ja külmalt on maitsvam, sest soojalt jääb pisut liiga pehmeks.

Kõrvitsakeerud

1 kg keerdus kõrvitsaid
4 klaasi vett
300 g suhkrut
7 tera nelki
5 tera vürtsi
veidi kaneelikoort
3 sl 30% äädikat






Keeda marinaad ning pane siis marinaadi sisse aeglaselt keema üks kiht kõrvitsatükke, keeda kaane all kuni tükid on peaagu pehmed, siis tõsta purki. Kui kõik tükid on läbi keedetud, keeda marinaadi veel veidi ning lisa tükkidele ning sulge kohe purk